你确定砧板洗干净了?这样洗,比地板还要脏,教你4个清洗窍门!

摘要: 木质菜板容易发霉,洗完记得一定要竖着挂起来~

09-13 17:24 首页 从化资讯网

很多家庭有这样现象

切菜、切肉、切水果。。

都用同一块砧板

当然每次用完清洗是必须的

但是冲冲涮涮之后

洗出来砧板真的干净吗?


· 砧板到底有多脏? ·

砧板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌,适宜的温度及砧板上残留的水分和有机物为这些微生物提供了适宜的生长环境,砧板上凹凸不平的刀痕里,犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”,非常适合真菌及细菌的生存繁殖。


虽然短时间内并无害处,但是长此以往总会有害健康,尤其是对于免疫力底下的人来说,轻则易引发腹泻、皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病,重则还可能引发食物中毒和癌症,这绝不是危言耸听。


平时我们可能都习惯了 

用完砧板把它放在水龙头下冲一冲

直接拿抹布擦干就放在一边了

这样洗能洗干净吗?  


我们要知道,真菌和细菌都害怕失去水分,因此我们每次用完砧板后要及时的冲洗晾晒,最好将砧板保存在干燥、通风的地方。如果要用抹布擦干砧板的话,一定要选择干净的抹布,不然只会越擦越脏。


即便是这样,还是无法保证细菌的清除。有的人会说,用开水烫一烫就好了,可是有些菌类如黄曲霉毒素要在200多摄氏度的高温下才能消除,因此日常烹饪的100摄氏度无法完全清除。


· 如何正确清洁砧板? ·
1

可以在清洗中加入适量的白醋或小苏打


在清洗砧板的过程中,除了日常的清水清洗之外,可以加入适量的小苏打或者是白醋,用硬板刷清洗并停留几分钟,再用清水洗净、晾干。白醋和碱水的清洁效果要优于清水,实验证明大约能去除表面70%~80%的细菌,且操作简单。

2

可以采取悬挂法放置砧板


由于平置砧板不易晾干,并且立在操作台上的砧板其接触部位易滋生细菌,平时不妨采取悬挂的方法。

3

生熟区分


专家建议,最好将熟食、水果、生食的菜板分开,至少要分生食和熟食两个菜板。因为生食的污染物,如蔬菜上虫卵、肉食残留、动物血等存在砧板上,不可避免被熟食裹挟,细菌就直接进入人体,造成伤害。

4

及时更换


如果条件允许,木质砧板每3个月就可更换一次,一般情况下,当砧板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时,就需要及时更换,以免对健康造成影响。


来源:生活百科网,网络

编辑:三文治寿司,资讯从化网综合报道

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